Charque acebolado
2013-11-29- Skill Level: Fácil
- Yield : 4
- Prep Time : 20m
- Cook Time : 25m
- Ready In : 45m
Ingredients
- 500g de charque
- 2 cebolas graúdas fatiadas
- 100g de bacon
- 1 colher de vinagre
- 2 colheres de azeite
- sal e pimenta-do-reino
- salsinha
Method
Step 1
Lave a carne e deixe de molho em água fria por 12 horas. Escorra, corte-a em cubos grandes e cozinhe em uma panela de pressão para que fique macia, por cerca de 40 minutos.
Step 2
Deixe esfriar, escorra novamente e desfie-a grosseiramente. Corte o bacon em cubos e coloque-o em uma frigideira juntamente com o azeite. Doure e depois retire os pedaços da frigideira, reser¬vando-os para outra finalidade
Step 3
Na gordura que ficou na frigideira, frite bem as cebolas. Adicione a carne desfiada e frite por mais alguns minutos. Tempere-a com pimenta-do-reino e regue com o vinagre. Misture e sirva salpicando com salsinha picada.