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Recipe Types: Aves , Carnes , Diversos , Massas

Hambúrguer de peixe

2014-06-13
Receita Hambúrguer de peixe
  • Yield : 4
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 50m

Ingredients

  • 500g de filés de pescada
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de salsinha
  • 2 colheres de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 1 batata média descascada
  • 1 cenoura média descascada
  • 1 xícara de ervilhas
  • 2 colheres de cebolinha picada


Method

Step 1

Lave os filés de peixe e seque-os com papel-toalha. Corte-os em pedaços pequenos, como se fossem moídos. Coloque em uma tigela. Descasque, lave e rale a cebola.

Step 2

Coloque-a em uma peneira, esprema bem para retirar o excesso de líquido e junte-a ao peixe. Junte o alho, a salsinha, a farinha e o sal.

Step 3

Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Divida a massa em 4 porções e modele os hambúrgueres com um cortador redondo de 10cm de diâmetro.

Step 4

Unte uma frigideira grande e antiaderente com o azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem. Re¬serve. Coloque em uma panela a batata, a cenoura e as ervilhas.

Step 5

Cubra com água e adicione o sal. Leve ao fogo até ficarem ai dente. Retire, escorra e coloque em uma tigela.

Step 6

Misture a cebolinha e, se necessário, acer¬te o sal. Disponha os legumes nos pratos e coloque os hambúrgueres por cima.
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