Lombinho vermelho

2013-12-02
Lombinho vermelho
  • Yield : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 30m

Ingredients

  • lkg de lombinho suíno
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 cabeças de alho
  • azeite, sal, pimenta e orégano


Method

Step 1

Corte ao meio e limpe o pimentão. Coloque-o em uma fôrma junto com as 2 cabeças de alho com casca. Acrescente um pouco de orégano por cima do pimen¬tão.

Step 2

Leve ao forno por 20 minutos. Retire as cascas dos alhos e bata-os no liquidificador ou em um mixer junto com o pimentão até obter uma massa bem ver-melha e homogênea.

Step 3

Depois, coloque azeite de oliva numa frigideira e doure dos dois lados o lombinho já temperado com sal e pimenta. Retire o lombinho da frigideira e coloque-o numa fôrma.

Step 4

Cubra-o com a pasta vermelha de pimentão e alho e leve ao forno por mais 10 minutos. Para acompanhar, a sugestão é fazer uma "Batata exibida".

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