Fritada acebolada de presunto

2014-06-13
Fritada acebolada de presunto
  • Yield : 4
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 40m

Ingredients

  • 200g de presunto
  • 1 cebola
  • 2 batatas cozidas
  • 4 ovos
  • 50g de queijo parmesão ralado


Method

Step 1

É para aquele time que curte cebola, ê claro. Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual até que clara e gema fiquem misturados.

Step 2

Em seguida, junte o presunto e a cebola bem picados e o queijo ralado. Mexa até ficar homogêneo. Incorpore as batatas cozidas cortadas em cubos e misture delicadamente. Numa frigideira, aqueça o óleo.

Step 3

Despeje a mistura de ovos e frite em fogo baixo, com a frigideira tampada, por uns 5 minutos, ou até dourar as bordas. Com uma espátula, vire a fritada com cuidado e deixe por mais 5 minutos, ou até dourar.

Step 4

Retire do fogo e coloque sobre papel-toalha, para retirar o excesso de gordura. Sirva em seguida. Um bom vinho tinto é o acompanhamento ideal desta fritada acebolada de presunto.

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