Frango laranja

2013-12-05
Frango laranja
  • Yield : 4
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 60m

Ingredients

  • 2 peitos de frango inteiros
  • 4 colheres de manteiga
  • 1/4 de xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 ramo de alecrim
  • 2/3 de xícara de caldo de frango
  • farinha de trigo


Method

Step 1

Divida os peitos de frango e corte os em 8 partes. Coloque cada pedaço entre 2 sacos plásticos e bata com o martelo de cozinha para obter bifinhos finos. Tempere os com sal e pimenta-do-reino e passe os pela farinha de trigo, retirando o excesso.

Step 2

Em uma frigideira grande acrescente metade da manteiga e o ramo de alecrim. Quando estiver borbulhando, adicione metade dos escalopes e, em fogo alto, doure-os dos dois lados. Retire e reserve. Acrescente a manteiga restante e doure a outra metade dos escalopes.

Step 3

Elimi¬ne o ramo de alecrim e coloque todos os escalopes na frigideira. Regue com o vinho branco. Misture e deixe evaporar.

Step 4

Acrescente o suco de laranja e o de limão, cozinhe até obter uma calda grossa, acrescente o caldo de frango e cozinhe em fogo médio até obter a consis-tência desejada no molho. Tempere com sal e pimenta do reino. Sirva com purê de batatas.

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