Frango com lingüiça

2013-12-03
Assado-de-Frango-e-Linguiça
  • Yield : 6
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 60m

Ingredients

  • 500g de lingüiça (pode ser defumada)
  • 500g de frango (pode ser sobrecoxa)
  • 1 copo de caldo de galinha
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 2 batatas
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 colheres de azeite de oliva


Method

Step 1

Corte a lingüiça em rodelas grandes. Corte tam-bém o frango em pedaços graúdos. Primeiro faça o caldo de galinha.

Step 2

Coloque os ossos e, se tiver, umas coxas de frango numa panela com 2 copos de agua e uma pitada de sal. Deixe ferver bastante. Se preciso, coloque mais água.

Step 3

Desligue o fogo e passe tudo por uma peneira. Agora vamos para outra panela, um pou¬co maior. Coloque o azeite de oliva. Acrescente a lingüiça e o frango.

Step 4

Corte a batata em cubos grandes e coloque-os também na panela. Misture e deixe cozi¬nhar por uns 10 minutos. Acrescente as cebolas e os tomates picados. Coloque o pimentão em pedaços graúdos e misture.

Step 5

Depois adicione a farinha por cima de tudo e mexa bem. Aí incorpore o caldo de galinha e o vinho. Misture novamente, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Step 6

Quando o frango e a lingüiça estiverem bem cozidos, esta pronto o prato. Se você quiser, coloque 2 pacotes de batata-palha na panela e misture bem antes de servir. Ou então faça um arroz branco para acompanhar.

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