Flan de cenoura

2014-06-12
Flan de cenoura
  • Yield : 4
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 30m

Ingredients

  • 400g de cenouras
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 100m1 de caldo de legumes
  • 1 xícara de iogurte natural de consistência firme
  • 3 ovos
  • 200g de ervilhas frescas congeladas
  • 2 cebolas pequenas
  • alguns ramos de salsinha
  • sal e pimenta-do-reino


Method

Step 1

Limpe, lave, rale a cenoura e coloque-a em uma panela. Refogue-a com 1 colher de azeite de oliva, por 5 minutos. Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo médio. Adicione sal e pimenta-do-reino, mexa, desligue o fogo e deixe esfriar.

Step 2

Limpe, lave, rale a cenoura e coloque-a em uma panela. Refogue-a com 1 colher de azeite de oliva, por 5 minutos. Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo médio. Adicione sal e pimenta-do-reino, mexa, desligue o fogo e deixe esfriar.

Step 3

Cozinhe as ervilhas por 5 minutos em água com sal. Pique as cebolas e refogue-as numa frigideira com o azeite restante. Adicione as ervilhas escorridas, polvilhe com a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Step 4

Cozinhe as ervilhas por 5 minutos em água com sal. Pique as cebolas e refogue-as numa frigideira com o azeite restante. Adicione as ervilhas escorridas, polvilhe com a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Step 5

Espere amornar, desenforme o flan e sirva com o refogado de ervilhas restante.

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