Festival do bife

2013-12-01
Festival do bife
  • Yield : 6
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

Ingredients

  • 6 bifes
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 50g de queijo parmesão ralado fino
  • 300g de queijo parmesão ralado grosso
  • 500g de molho de tomate
  • 200g de queijo fatiado
  • 200g de presunto fatiado


Method

Step 1

Primeiro tempere os bifes com sal. Bata os ovos e coloque-os numa travessa. Em outra, coloque metade da farinha de rosca. A outra metade vai em uma ter¬ceira travessa misturada ao queijo ralado. Para fazer o bife à milanesa, pegue o bife já temperado e passe pri¬meiro pela farinha de rosca pura, depois pelo ovo e, por fim, pela farinha de rosca misturada ao queijo.

Step 2

Passe bem dos dois lados. Frite-o em óleo bem quente até ficar dourado. É bem rápido. Para fazer o bife re¬cheado, pegue um bife grande, já temperado, e colo¬que no meio uma fatia de queijo e uma de presunto. Feche o bife, empane-o e frite-o da mesma forma do milanesa.

Step 3

Para fazer o bife à parmigiana, faça um bife recheado, frite-o e leve-o a outra frigideira. Coloque o molho de tomate e, por cima, o queijo ralado grosso. Tampe a panela e deixe o queijo derreter. Está pronto!

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