Farofa de Natal

2014-05-28
Farofa de Natal receita
  • Yield : 6
  • Prep Time : 25m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 55m

Ingredients

  • 250g de moelas de galinha
  • 250g de figados de galinha
  • 250g de corações de galinha
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 2 dentes de alho
  • 100g de azeitonas
  • 100g de frutas cristalizadas
  • 200g de farinha de mandioca
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/2 copo de caldo de carne
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher de manteiga


Method

Step 1

Numa panela ampla, coloque o azeite de oliva e a manteiga. Quando a manteiga estiver quase derretida, coloque as moelas, os figados e os corações cortados em pedaços pequenos.

Step 2

Misture e acrescente a cebola, o alho e o tomate picados. Misture novamente. Deixe cozinhar um pouco e coloque o vinagre e o caldo de carne.

Step 3

Em seguida, as azeitonas e as frutas cristalizadas. Acerte o sal. Mas cuidado, porque o caldo de carne já é salgado.

Step 4

Depois é só ir colocando a farinha de mandioca, aos poucos, até ficar com a consistência que você preferir! Eu gosto de muita farinha, por isso coloquei toda a quantidade de farinha indicada na receita.

Step 5

Mas, se você preferir, coloque um pouco menos. Esta é daquelas receitas que você tem que ir sentindo. Só não coloque toda a farinha de uma só vez, esta é a dica!

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