Charque acebolado

2013-11-29
Charque acebolado
  • Yield : 4
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 25m
  • Ready In : 45m

Ingredients

  • 500g de charque
  • 2 cebolas graúdas fatiadas
  • 100g de bacon
  • 1 colher de vinagre
  • 2 colheres de azeite
  • sal e pimenta-do-reino
  • salsinha


Method

Step 1

Lave a carne e deixe de molho em água fria por 12 horas. Escorra, corte-a em cubos grandes e cozinhe em uma panela de pressão para que fique macia, por cerca de 40 minutos.

Step 2

Deixe esfriar, escorra novamente e desfie-a grosseiramente. Corte o bacon em cubos e coloque-o em uma frigideira juntamente com o azeite. Doure e depois retire os pedaços da frigideira, reser¬vando-os para outra finalidade

Step 3

Na gordura que ficou na frigideira, frite bem as cebolas. Adicione a carne desfiada e frite por mais alguns minutos. Tempere-a com pimenta-do-reino e regue com o vinagre. Misture e sirva salpicando com salsinha picada.

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